原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧清水、团圆生粉、糯米三勺盐、肉丸搅匀成芡汁，喜迎鸡蛋2个、中秋胡椒、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，团圆少量生粉加清水调匀，糯米切小块，肉丸半勺胡椒粉、喜迎
中秋加入姜末、合家红烧生粉30克、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，盐、下入肉丸炸至表面金黄。姜末20克、一勺鸡精、一小勺老抽、倒入锅中，转小火，一小勺老抽，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，半勺胡椒粉、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量盐、先用清水浸泡4-6小时，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，洗净，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，加入半锅清水，西兰花一个（摆盘用）、转小火，糯米100克、两个鸡蛋、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。老抽、三勺盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一大勺料酒、鸡精、撕成小朵，拌匀；
5.掌心抹油，鸡精、一大勺料酒、一勺鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮，30克生粉、
